খাবার

সকালের ব্যস্ততায় সময় বাঁচাতে একসংগে কয়েকটি ডিম সিদ্ধ করে ফ্রিজে রেখে দেওয়ার অভ্যাস অনেকেরই আছে। কিন্তু সিদ্ধ ডিম ফ্রিজে কতদিন ভালো থাকে, তা কি আমরা সঠিকভাবে জানি? অনেকেরই ধারণা, ফ্রিজে রেখে দিলে বুঝি খাবার বহুদিন ভালো থাকে। কিন্তু সিদ্ধ ডিমের ক্ষেত্রে বিষয়টি সম্পূর্ণ আলাদা।

ডায়াবেটিস ধরা পড়ার পর অনেকেই প্রথমে যে খাবারগুলোর দিকে সন্দেহের চোখে তাকান, কলা তার মধ্যে অন্যতম। কলা মিষ্টি, এতে কার্বোহাইড্রেট আছে, তাই রক্তে শর্করা বাড়তে পারে, এমন ধারণা প্রচলিত। কেউ কেউ আবার মনে করেন, ডায়াবেটিস হলে কলা পুরোপুরি বাদ দিতে হবে।

চাঁপাইনবাবগঞ্জ পৌর এলাকার নয়াগোলা পুলিশ লাইন সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ে ‘স্কুল ফিডিং’ প্রকল্পের মেয়াদোত্তীর্ণ বনরুটি খেয়ে ১১ জন শিক্ষার্থী অসুস্থ হয়ে পড়েছে। রোববার (৬ সেপ্টেম্বর) দুপুরে পেটে তীব্র ব্যথা ও শ্বাসকষ্ট নিয়ে তাদের চাঁপাইনবাবগঞ্জ ২৫০ শয্যাবিশিষ্ট জেলা হাসপাতালে ভর্তি করা হয়। বিদ্যালয়

সকালের নাশতা কেমন হবে, তা নিয়ে অনেকেরই ভাবনা থাকে। ব্যস্ততার কারণে কেউ শুধু চা-বিস্কুট খেয়ে দিন শুরু করেন, কেউ আবার নাশতা না করেই কাজে বেরিয়ে পড়েন। অথচ দিনের শুরুতেই এমন কিছু খাবার খাওয়া ভালো, যা কিছুটা সময় পেট ভরা রাখবে এবং শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি দেবে।

পাইলস বা অর্শের সমস্যা হলে মলত্যাগের সময় ব্যথা, জ্বালাপোড়া কিংবা রক্তপাত বেশ অস্বস্তিকর হয়ে উঠতে পারে। অনেকের ক্ষেত্রে কোষ্ঠকাঠিন্য ও শক্ত মল এই সমস্যাকে আরও বাড়িয়ে দেয়। তাই পাইলসের চিকিৎসায় শুধু ওষুধ নয়, খাবারের দিকেও নজর দেওয়া জরুরি।

চুলায় জ্বলছে আগুন। তার ওপর সারি সারি মাটির হাঁড়ি। ঢাকনা খুলতেই ভেসে আসছে গরম মাংসের ঘ্রাণ। যেন গ্রামীণ কোনো পরিবারের রান্নার আয়োজন। কিন্তু দৃশ্যটি চোখে পড়ে টাঙ্গাইলে মধুপুরের বনের ভেতর। যেখানে গড়ে উছেছে ছোট্ট এক বাজার। সরেজমিন দেখা যায়, সেখানে দোকানও হাতে গোনা কয়েকটি। দুপুর গড়াতে বাড়তে থাকে মানুষে

জামালপুরের বিখ্যাত মিল্লি বা পিঠালি শুধু একটি খাবার নয়, এটি জেলার দীর্ঘদিনের খাদ্যঐতিহ্যের অংশ। স্থানীয়ভাবে এটি মিল্লি, পিঠালি, মেন্দা বা মিলানি নামেও পরিচিত। এর সঠিক উৎপত্তির সময় জানা না গেলেও বিভিন্ন সূত্রে খাবারটিকে শত বছরের পুরোনো বলে উল্লেখ করা হয়েছে।